Der Schlüssel zu einer authentischen Bolognese liegt in der Zubereitung: Die Sauce sollte langsam köcheln, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten ...

Zunächst Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in der heißen Pfanne in Olivenöl anschwitzen. Das Fleisch hinzugeben und braun anbraten. Die Dosentomaten und 200 ml Wasser oder ...

Ganz ohne Tomaten und doch so lecker: Diese weiße Bolognese wird dich gedanklich in den Italien-Urlaub versetzen.

Minimaler Zeitaufwand, maximaler Geschmack! So eine traditionelle Bolognese muss gerne mal den halben Tag auf dem Herd köcheln. Bei Johann Lafer geht’s schneller: In nur 40 Minuten steht die beliebte ...

Dieses Rezept könnte dich in deinen kulinarischen Grundfesten erschüttern: Unter dem Namen „Spaghetti alla bolognese“ ist in der Handelskammer in Bologna zwar seit 2018 ein offizielles Rezept ...

Dieses Nudelrezept schmeckt allen – und das ganz ohne Hackfleisch! Geräucherter Tofu macht’s möglich, dazu eine Tomatensoße und fertig ist die leckere vegane Bolognese! 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 260 g ...

Für viele Kinder der absolute Favorit am Mittagstisch und auch Erwachsene lieben sie. Die klassische Bolognese ist ein wahres Allround-Essen. Bei unserem Rezept toppen die handgeschnittenen Nudeln das ...

Diese Bolognese kommt mit Rindertatar statt fettigem Hack aus. Weniger Kalorien, voller Geschmack. Der italienische Klassiker neu gedacht. Kaum ein Gericht steht so sehr für italienische Küche wie ...

„Dieser vollmundige Geschmack” überzeugt nicht nur Johann Lafer, sondern bestimmt die ganze Familie! Der Sternekoch verrät sein Bolognese-Rezept und erklärt, warum seine Pasta-Soße nicht stundenlang, ...

2 EL Chili-Bohnen-Sauce (etwa von Lee Kum Kee) Dieses Rezept bringt zwei meiner Lieblingsgerichte zusammen: Mapo Tofu und Spaghetti Bolognese. Beides sind eigentlich Klassiker, die wunderbar für sich ...