En France, les premières endives apparurent aux Halles de Paris à l'automne 1879, pour ne plus jamais quitter les étals du pays. Bien que la France ne cultive ce légume que depuis les années 50, elle ...

La saison des endives débute. Pour les déguster de manière gourmande, le gratin d’endives au jambon est un classique. Mais on peut aussi le revisiter façon tarte Tatin. La saison des pommes bat son ...

Mettez le filet de maigre en saumure (1 l d’eau avec 50 g de sel et 20 g de sucre) dans une grande casserole pendant 10 mn. Rincez et séchez. Portionnez le dos de maigre. Mélangez le saké, 5 cl d’eau ...

Pour la soupe, faites rissoler 1 oignon dans un peu d'huile, puis ajoutez 1 kg de carottes, 1 l d'eau avec du cumin, du thym, le jus de 2 oranges sanguines, du sel et du piment d'Espelette. Laissez ...

Envie de tout savoir sur la culture de l'endive ? Cette vidéo va vous réconcilier avec ce légume parfois boudé ! Astuces ...