Les spécialités de nos grands-mères – du pâté chinois au pouding chômeur – font à nouveau fureur. Après des décennies où le culte de la nouveauté (bonjour, cuisines fusion et moléculaire!) a fait la ...

Poutine, tourtière, ragoût de boulettes: si ces plats ont toujours fait partie du paysage culinaire québécois, ils sont considérés comme des plats traditionnels depuis peu, rapporte une docteure en ...

En quelques décennies, la poutine a acquis le statut de nouveau plat identitaire québécois. On connaît sa composition : frites, fromage en grains et sauce, le tout parfois surmonté de diverses ...

(Paris) Jamais la poutine n’aura connu si petite itération. À un jet de pierre de la cathédrale Notre-Dame de Paris, le célèbre plat québécois s’est mué en une boule panée de quelques millimètres de ...

MONTRÉAL — Poutine, tourtière, ragoût de boulettes: si ces plats ont toujours fait partie du paysage culinaire québécois, ils sont considérés comme des plats traditionnels depuis peu, rapporte une ...