Zu den ganz großen Filmsynchronations-Glanztaten des vergangenen Jahrhunderts gehört ohne Zweifel Bruce Willis' Kernsatz als Knitter-Cop John McClane in der "Stirb Langsam"-Reihe: "Yippie-ya-yay, ...

Carbonara ist ein italienisches Traditionsgericht, das nach purer, ehrlicher Küche schmeckt. Die Nudeln sind von einer cremigen Soße aus Ei und Käse umhüllt, samtig und herzhaft zugleich. Knuspriger ...

Dieser Artikel ist Teil von ZEIT am Wochenende, Ausgabe 20/2023. Klar können Sie aufwendige Menüs zubereiten oder mit ausgefallenen Aromen experimentieren. Aber es sind dann doch die simplen Freuden ...

Die Guanciale-Streifen in wenig Olivenöl und bei nicht allzu grosser Hitze langsam leicht knusprig braten. Die Speck-Streifen sollen dabei keine Farbe annehmen. Den Speck auf etwas Haushaltpapier ...

Kolumne Feinem Essen auf der Spur Heimischer Fisch neu entdeckt: Beizen statt Braten und Räuchern Heimischer Fisch neu entdeckt: Beizen statt Braten und Räuchern Kolumne Feinem Essen auf der Spur ...

Bevor die Grillsaison vorbei ist, schmeißen wir noch etwas Edles auf den Rost. Dicke Süßwassergarnelen ummantelt von einer aromastarken Allzweck-Küchenwaffe: luftgetrockneter Speck aus der ...